VINIFICAȚIE

FAMILIA NOASTRĂ

Datorită strămoșilor noștri, ca familie, ne simțim privilegiați să fi descoperit vinul ca parte a vieții noastre de zi cu zi.

Moștenind dragostea pentru vinificație am reușit să ne descoperim punctele forte și calitățile care ne definesc, implicându-ne îndeaproape în pasiunea pe care suntem norocoși că o putem aduce în casele oamenilor. Depunem tot efortul în a dezvălui vinuri „vii”, care reflectă echipa noastră și pe noi înșine, vinuri cu personalitate în care să se regăsească mai multe categorii de oameni.

Considerăm că un vin de înaltă calitate este produs numai atunci când omul poate asista la toate etapele de dezvoltare a strugurelui, de aceea, Sălcuța este parte din viața noastră, respirând acest brand și fiind cu toții implicăți în tot procesul creării unui vin, gândirea conceptelor și modalitatea prin care acesta este prezentat.

Noi suntem Sergiu, Cornelia, Dina și Titus, iar lângă noi lucrează o echipă de profesioniști care tratează Sălcuța că pe o familie, deci, această pasiune și dragoste ne definește, văzându-se în faptul că noi nu tratăm vinaria că pe o afacere, ea e parte din familie.

ABORDAREA

Mediul

Intenționăm să menținem o sinergie între moștenirea noastră și practicile în favoarea mediului. Favorizăm aplicarea tuturor măsurilor disponibile pentru a spori eficiența apei, a energiei și a ambalajelor. Abordarea noastră orientată spre viitor implică obiectivul realizării unui management durabil al terenurilor.

Solul

Sursa recoltelor noastre fructuoase este bogată în humus combinația cu nisip și argilă. Combinația dintre cele trei servește drept parte esențială a caracterului unic al fiecăruia dintre vinurile noastre. Astfel, îngrijirea zilnică se acordă solului prin irigare sistematică și hrănire naturală.

Recoltatul

Sezonul recoltei este urmărit cu atenție de managerul podgoriei și începe la mijlocul lunii August, până la jumătatea lunii Octombrie. Fiecare tip de struguri are propriul ritm și, prin urmare, sunt culeși manual la momentul potrivit, astfel manifestând grija noastră individuală pentru fiecare soi.

Echipamentul

Ne dezvoltăm cu mândrie devenind una dintre cele mai modernizate vinării din țară și fiind echipate cu cele mai noi rezervoare de inox cu control al temperaturii, mașini de presat, utilaje pentru îmbuteliere și clasicele butoaie de stejar francez și american.