Pe un teren pitoresc între două dealuri, înconjurat de copaci de salcie, s-a născut satul Sălcuţa. De atunci, localnicii au fost implicaţi în diferite tipuri de activităţi agricole, deoarece pământul s-a arătat mănos. Viticultura a devenit, în scurt timp, una dintre principalele ocupaţii practicate de multe gospodării. A început o epocă a vinului.

Se înfiinţează principala vinărie în care localnicii talentaţi din satul Săcuţa au început vinificaţia. Aceasta, treptat, a excelat în cele mai bune vinuri produse din regiune.

Eugen Pîslaru, un om cu un ataşament special faţă de pământ şi cu o pasiune pentru viticultură care l-a urmărit pe tot parcursul vieţii, a decis să transforme Sălcuţa într-una dintre primele vinării în care întregul ciclu de producţie, de la podgorii proprii până la a folosi utilaje şi instalaţii proprii este monitorizat de dumnealui. El a definit Vinificația drept scopul vieţii sale, acesta a fost transmis fiului său cel mai mare Sergiu Pîslaru, transformând pasiunea într-o muncă zilnică spre evoluție.

Moştenind pasiunea şi ambiţia tatălui său şi fiind implicat în vinificaţie încă de la început, Sergiu Pîslaru a implementat un nou proces de modernizare. El a contribuit ca atât podgoriile, cât şi vinăria să fie înzestrate cu utilaje de ultimă generaţie, care, la rândul lor, au sporit recunoaşterea internaţională şi au dat naştere vinurilor noastre autentice şi moderne, adaptate condiţiilor locale.

Vinăria Sălcuţa este numită Cea mai bună Vinărie din Moldova pentru producerea vinurilor de calitate înaltă, promovarea tradiţiilor şi calităţii excelente a vinurilor autohtone, susținerea imaginii Republicii Moldova că ţară vitivinicolă pe arena internaţională, precum şi pentru contribuția în dezvoltarea turismului vitivinicol moldovenesc.

Un nou pas în dezvoltarea cramei: facilitățile de producere au fost extinse prin integrarea unor echipamente de ultimă generație, crescând capacitatea de prelucrare a strugurilor și asigurând un control sporit al fiecărei etape din procesul de vinificație.

Sălcuța celebrează 30 de ani de tradiție vitivinicolă, marcând acest moment prin lansarea ediției aniversare APERTUS — două vinuri unice, create special pentru a reflecta maturitatea, viziunea și parcursul cramei de-a lungul a trei decenii.